La nostra storia
Da un ristorante al mercato, un gruppo di sei realtà
La società è partita dal ristorante Dai Fioi al Marcà — un locale nel cuore del mercato ortofrutticolo di Treviso, nato con l’idea semplice di portare in tavola il meglio di ciò che il mercato offre ogni mattina. Nel tempo, quella stessa passione ha generato sei realtà distinte, tutte radicate nel mondo food & beverage, ognuna con la propria identità e il proprio pubblico.
Oggi Mercato Factory è un gruppo. Non una catena, non un format replicato. Sei esperienze diverse accomunate da un’unica filosofia: qualità degli ingredienti, cura nel servizio, rispetto del territorio trevigiano.
Come siamo cresciuti
La nostra storia nel tempo
Presa in gestione di Dai Fioi al Marcà
Tutto inizia con un ristorante nel cuore del mercato ortofrutticolo di Treviso. Al Mercato Srl rileva la gestione e costruisce da qui la propria identità: cucina vera, ingredienti freschi, ritmo autentico.
L'espansione della ristorazione
Il format cresce. La cena diventa un’esperienza a sé: ambiente elegante, carne alla griglia, celle di frollatura a vista, produzione interna di bresaola. Dai Fioi al Marcà copre ogni momento della giornata.
Birra, strada e sperimentazione
Al Mercato Srl acquisisce la gestione del Birrificio Trevigiano a Silea, apre la Birreria Drop in centro Treviso e lancia Pabetto, il food truck per gli eventi del Veneto.
Nasce Mercato Factory
Le realtà del gruppo trovano un nome e una casa comune: Mercato Factory. Un progetto che unisce ristorazione, birra artigianale, eventi e street food sotto un’unica visione.
L'ippodromo di Treviso
L’8 maggio apre il Lounge Bar di Dai Fioi alle Scuderie: uno spazio moderno con patio panoramico sull’ippodromo, capace di ospitare eventi fino a 40.000 persone. Il ristorante di pesce al piano superiore aprirà in autunno.
I nostri valori
La filosofia del gruppo
Non siamo un format. Siamo un modo di pensare il cibo, applicato in sei contesti diversi.
Filiera corta
Ogni mattina, gli ingredienti arrivano dal mercato ortofrutticolo accanto al ristorante. La freschezza non è un claim: è una necessità strutturale del nostro modo di lavorare.
Radici trevigiane
Siamo un gruppo profondamente trevigiano. La cucina tipica locale è il punto di partenza, non un’opzione. Ogni attività è radicata nel territorio, nelle persone, nelle tradizioni del Veneto.
Produzione propria
La breva del Marcà, le birre del Birrificio Trevigiano, i panini del Bavetto. Controlliamo la filiera produttiva dove possiamo — non per marketing, ma per garantire qualità costante.
Sei identità, un gruppo
Non siamo una catena. Ogni attività ha la propria personalità, il proprio pubblico, la propria proposta. Ciò che le unisce è invisibile: una cultura comune del cibo e dell’ospitalità.
Le nostre attività a Treviso
Sei insegne, un unico gruppo
Ogni attività ha la propria identità. Scegli quella che fa per te.
Cosa dicono di noi
Recensioni dei nostri ospiti
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DAI FIOI AL MARCA - Stiamo concludendo il pranzo di Pasqua. La prima volta per noi. Merita tutto e molto di piu. Una fantastica esperienza di gusto, ospitalità e qualità. Ci torneremo senz'altro. Lo consiglio vivamente. Grazie ancora a tutto lo staff. Molto molto bravi. Tiziana
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DAI FIOI AL MARCA - 5 punti di passaggio per lavoro dalle parti dell' aeroporto di Treviso vediamo cosa c'è posto azzeccato 5 stelle in tutto pranzo veloce menù fisso mangiare buonissimo mangiato un primo di pennette con ragù di coniglio ottimo e un contorno buono consiglio personale gentilissimo e disponibile molto attenti al cliente anche con. Molta gente che pranza
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DAI FIOI AL MARCA - "Dai Fioi al Marcà" è un locale aperto a colazione, pranzo e cena. Noi ci siamo fermati per cena e abbiamo avuto modo di gustare delle sfiziosissime empanadas, una picanha gustosa e cotta alla perfezione, dei contorni buonissimi (le patate meritano una menzione speciale... squisite!) e dei dessert perfetti per concludere in dolcezza la serata. Il personale è attento e presente, senza essere invadente. Ci torneremo sicuramente per provare gli altri tagli di carne... e non solo! Super consigliato!!
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DROP - Oltre alla competenza dei due ragazzi. Siamo tutt’ora scossi dalla nicchia di birre proposte in mescita, ma anche dalla selezione di birre in bottiglia, che i ragazzi presentano in un piccolo frigo all’interno di questo piccolo ambiente gestito con massima professionalità. Inoltre i cicchetti proposti dai ragazzi sono di una raffinatezza che sorprende vista la novità del posto e l’atmosfera conviviale che aleggia.
